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A propos de Doghmani Oil

Le Moulin "Doghmani Oil", situé au cœur des champs d'oliviers de la vallée de Bouhajla, est riche de traditions et de savoir-faire acquis par ses producteurs et mouliniers successifs durant plusieurs générations.
Conçues pour répondre aux attentes des consommateurs exigeants, Les huiles d'olive Vierge Extra produites par l’entreprise s'appuient sur le concept unique extraction à froid.

Ce procédé est intégralement réalisé dans des machines en acier inoxydable. Ce matériau, le plus inerte et le plus facilement lavable, préserve intégralement le goût de l'huile d'olive et permet ainsi de restituer le véritable goût originel de l'huile d'olive en tunisie.
L’huile produite par "Doghmani Oil" est ainsi un pur jus de fruit. Les huiles fabriquées dans notre entreprise sont issues et sélectionnées des vergers des producteurs situés dans le terroir réputé de la vallée de Bouhajla. Produites dans le respect des normes de qualité et d'hygiène les plus sévères (HACCP), ces huiles ont été plusieurs fois primé dans les concours régionaux et nationaux. Nos huiles sont en vente directe sur le site ou conditionnées en bouteilles de verre exposées dans les rayons de la grande distribution. Les huiles d'olive "Doghmani Oil" sont fabriquées avec olive Tunisienne cultivées sur un sol fertile, sous la chaleur du soleil de Méditerranée, puis récoltées juste avant leur maturité. La récolte débute en novembre et peut se prolonger jusqu'à Janvier. La différence entre les huiles d'olive simples et extra vierges réside dans la manière dont le fruit est récolté : l'huile extra vierge haute qualité produite par notre moulin, provient d'olives pressées dans les 24 heures suivant leur cueillette. Cette huile d'olive vierge est issue de l'assemblage de toutes les variétés d'olives du terroir de la vallée de Bouhajla. Les variétés dominantes sont Ouestelli et Chemlali. Nous retrouvons ensuite les variétés Chemchéli, Gerboui, Zarazi, …… La diversité des variétés d'olive confère à notre huile de type "fruité" des arômes de fruits (pomme, poire, amande) assez intense avec une légère pointe de piquant, caractéristique de l’huile de la vallée de Bouhajla. L’huile produite respecte les exigences de qualités Tunisienne et celles de la Communauté Européenne et international; le produit final mis en bouteille pourrait arborer le label " Doghmani Oil".

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